커피의 깊은 풍미를 더욱 시원하게 즐기는 ‘콜드브루’
콜드브루커피는 커피를 찬물로 12-24시간 동안 한방울씩 투과하여 추출하는 방식이다. 콜드브루, 더치커피는 추출하는 방식은 약간 다르지만 찬물로 장시간동안 커피를 만든다 라는 동일한 뜻을 가지고 있다.
커피를 8시간동안 우려내 카페인함량이 높은 음료이지만 향미가 풍부하고 부드러운 맛을 자랑한다. 아이스음료로 원액1: 물1 비율
등 원액의 농도와 개인적인 취향에 맞게 희석하여 음료를 만든다. 물대신 우유를 이용하여 더치라떼 음료도
음용 가능하다.
카페보니또의 더치아메리카노, 더치라떼는 크러셔 얼음을 더해 더욱더 시원하게 즐길 수 있도록 준비하였다. 더치의
색다른 즐거움을 더한 더치아포가토, 더치모카치노 또한 인기다. 향미가
깊고 진한 더치용액과 바닐라아이스크림, 견과류, 초콜릿소스로
더한 '더치아포가토'는 진한 커피향과 아이스크림의 달콤함을
함께 즐길 수 있다. 더치라떼
위에 부드러운 폼과 초콜릿이 가득 뿌려진 '더치모카치노' 는
초콜렛향과 커피향이 어우러져 그맛이 일품이다.
카페보니또 서울우유와 ‘오가닉
콜드브루’ 공동개발
지난 21일 서울우유 협동조합은 유기농 원두를 사용해 커피 본연의 깊고 부드러운 맛과 향을 즐길 수 있는 프리미엄
커피 '오가닉 콜드브루'를 출시했다. 카페보니또의 대표상품 오가닉 콜롬비아 원두를 사용하여 공동개발한 상품이다.
'오가닉 콜드브루'는 농약이나
화학비료를 사용하지 않고 3년 이상 유기비료로 재배한 프리미엄 유기농 원두를 사용한 것이 특징으로 저온에서
느리게 원두를 추출하는 콜드브루 방식을 통해 원두 고유의 깊고 부드러운 맛과 향을 즐길 수 있다.
이번 신제품은 상큼한 신맛과
중간 바디감이 좋은 '콜롬비아' 원두와 특유의 꽃향기와 부드러운
산미가 특징인 '에티오피아' 원두를 적정 비율로 조화롭게
블렌딩해 고급스럽고 차별화된 커피의 향미를 표현했다
